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Informations et Ingrédients de la recette
Recette facile pour 4 personnes

Temps de préparation : environ 1h
Temps de cuisson : environ 3h


1 kg de bœuf bourguignon ( cassette familiale ou familiale XXL)
2 carottes
2 oignons
1 gousse d’ail
1 bouquet garni
1l de vin rouge (bourgogne)
Huile de tournesol
30 g de farine
Sel
Poivre

Recette du bœuf bourguignon traditionnel

La préparation

La veille, faire une marinade avec les carottes, l’oignon, l’ail, le bouquet garni et le vin. Mettre la viande dedans et réserver au réfrigérateur toute la nuit.

Le Lendemain, égoutter la viande. Réserver la marinade. Mettre un peu d’huile de tournesol dans une cocotte et faire rissoler les morceaux de viande environ 1mn de chaque côté.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Ajouter la marinade à la viande et faire cuire environ 3 heures à feu doux.

Lorsque la viande est cuite, passer la sauce au chinois afin d’enlever les ingrédients.

Saler, poivrer, servir…..

 

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