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La marinade

Pour donner plus de saveur à votre viande, petite astuce : faites une marinade à l’huile d’olive et aux herbes aromatiques.
2/3 heures avant la cuisson au four, à la poêle ou au BBQ, badigeonnez votre viande d’un mélange d’huile d’olive, d’herbes de Provence, de sel et de poivre…. Un délice….
Pour les gourmands, ajouter un peu de miel à la marinade….

Temps de cuisson de la viande de bœuf

Rôti au four
Pour obtenir un rôti de bœuf saignant : L’enfourner à four chaud minimum 220 degrés, le retourner à mi-cuisson, pour 500 gr deux fois 10 minutes, et pour 1kg, deux fois 13 minutes

Entrecôte ou filet de bœuf à la poêle
Pour obtenir un entrecôte saignante : Bien faire chauffer la poêle, puis cuire 4 minutes par face

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